Chocolate Chiffon Cake ~ 巧克力戚风蛋糕（在来米粉）

Egg yolks 100g

Castor Sugar 30g

Corn Oil 40g

Milk 50g

Cake Flour 60g

Rice Flour (*在来米粉）30g

Cocoa Liquid:

Cocoa Powder 1 1/2T

Warm Water 1T

Egg White 200g

Lemon juice 1t (I use cream of tartar 1/2t)

Castor Sugar 50g

蛋黃 100g
幼糖 30g
粟米油 40g
奶水 50g
低筋麵粉 60g
*在來米粉 30g 
巧克力液:
Cocoa 粉 1 1/2T
溫開水 1T


蛋白 200g
檸檬汁 1t（我用cream of tartar 1/2t）
幼糖 50g

- 21 cm chiffon mould. 21cm 戚风蛋糕模

- Recipe shared by Xiao Dan Gao, recipe from Carol 自在生活